Hannover Gin ist in

Der Hype um Gin ist ungebrochen. Auch in Hannover gibt es kaum eine Bar, die nicht ein großes Sortiment aus dem Wacholder Destilat im Angebot hat. Zudem haben hannoversche Gin Enthusiasten sogar nun gleich drei lokale Gin-Distillen zur Auswahl, die tatsächlich ganz unterschiedlich schmeckende Gins herstellen.

Im allgemeinen wird Gin aus Getreide hergestellt. Je nach Aromaträger gibt es zwei gängige Destilier-Verfahren: bei dem einen Verfahren werden die Alkoholdämpfe direkt über die Gewürze & Pflanzen geleitet und nehmen dabei die Aromen auf, beim anderen werden die Pflanzen (gern auch "Botanicals" genannt) in die Maische gemischt und dann zusammen destiliert. Beide Verfahren werden in Hannover von den Distillen verwendet. Zudem dürfen beim Dry Gin die verschiedenen Botanicals zu jedem Zeitpunkt zugegeben werden. Diese Zutaten sind bei allen Herstellern unterschiedlich und erzeugen dadurch einen ganz unterschiedlichen Geschmack. Man geht davon aus, dass Gin bereits Mitte des 16. Jahrhunderts in den Niederlande produziert und seit dem unter dem Namen "Genever" bekannt wurde. Als das Getränk seinen Weg nach England fand, wurde daraus das Wort "Gin".

Die hannoverschen Gin Produzenten

haben - abgesehen vom Wacholder - natürlich alle unterschiedliche Botanicals aus denen sie ihr einzigartiges Destilat erzeugen.

• Cucumumberland Gin aus der hannoverschen Südstadt enthält 27 Botanicals, die teilweise direkt aus Hannover stammen, genauso wie
• Niemand Dry Gin aus Linden erreicht eine Geschmackskomplexität mit nur 10 handverlesenen Botanicals. Er ist außerhalb Hannovers vermutlich der bekannteste hannoversche Gin.
• Hannover Gin von Joerma Biernath, der in der Nordstadt Hannovers hergestellt wird. Die Zutaten stammen u.a. aus dem hannoverschen Stadtwald Eilenriede wie auch von der zum Käutergarten umgebauten Dachterasse. Daher leitet sich der Name Rooftop Garden Gin ab.

Für alle Gins haben wir auf den entsprechenden Produktseiten einige nette Rezeptvorschläge zum Abruf bereitgestellt.

Zeig mir nur die Produkte von: Cucumberland Gin  -  Niemand Dry Gin  -  Hannover Gin